萝卜菌菇排骨煲的做法萝卜菌菇排骨煲的家常做法萝卜菌菇排骨煲萝卜菌菇排骨煲的做法大全

萝卜菌菇排骨煲

所在分类热菜清淡煲数小时普通

菜品口味：清淡

主要工艺：煲

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：砂锅

萝卜菌菇排骨煲简介

　　随着天气的转凉，一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。
秋日阳气渐消，阴气渐长，是阳消阴长的过渡阶段，这个时候要养护阴气。
饮食要以滋阴润肺，防燥养阴为主。
而滋阴润肺的食材尤以白色最好，所以秋日要多吃白色的蔬果。
这道萝卜菌菇排骨煲，就是一道滋阴润肺的滋补汤。

用料500克  猪脊骨200克  白萝卜
50克  蘑菇50克  金针菇
适量  葱姜一小片  当归
3个  大料3克  白酒
适量  盐少许  胡椒粉
萝卜菌菇排骨煲的做法　【1】　　 准备好所有的食材。
　【2】　　 猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
　【3】　　 蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
　【4】　　 冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
　【5】　　 紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
　【6】　　 再加少许白酒。
　【7】　　 倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
　【8】　　 洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
　【9】　　 煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
　【10】　　 然后加入盐。
　【11】　　 再加胡椒粉调味即好。
						