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莲藕排骨汤
菜品口味：清淡
主要工艺：煨
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：砂锅
莲藕排骨汤简介
说起莲藕排骨汤可是湖北的一道名吃，几乎家家都会做，家家都爱吃，逢年过节餐桌上随处可见，现在人生活节奏快，特别像我们这些平日里要上班的年轻人，没空在家受着炉子慢慢熬，有的干脆用高压锅炖，我今天是用电紫砂锅炖的，没有高压锅省时，但是喝汤就是喝的功夫啊！
用料
| 2斤 排骨 | 1斤 莲藕 | 适量 盐 | 少许 胡椒粉 | 适量 鸡精 |
莲藕排骨汤的做法
【1】 
将猪排骨切块洗净，入锅焯水。
将猪排骨切块洗净，入锅焯水。 【2】 
待锅中煮出骨头的血水后，捞起猪骨冲洗干净。
待锅中煮出骨头的血水后，捞起猪骨冲洗干净。 【3】 
猪骨入紫砂锅，加入姜片门开大火煮沸。
猪骨入紫砂锅，加入姜片门开大火煮沸。 【4】 
骨汤初次煮沸时，莲藕切滚刀块入锅中与猪骨一起开大火煨。
骨汤初次煮沸时，莲藕切滚刀块入锅中与猪骨一起开大火煨。 【5】 
汤水再次煮沸时，改小火慢炖，煨至莲藕软烂。
汤水再次煮沸时，改小火慢炖，煨至莲藕软烂。 【6】 
汤水再次煮沸时，改小火慢炖，煨至莲藕软烂。
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