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香菇扒菜胆

所在分类热菜咸鲜扒廿分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：扒

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

香菇扒菜胆简介

　　在饭店吃过几次香菇扒菜胆（油菜），感觉很好吃，味道独特鲜美，菜胆（油菜）香脆，吃起来很爽口，香菇入口绵软香气十足，很适合减肥中的MM们食用。

今天在家里也学着做了这道香菇扒菜胆（油菜），得到家里人的捧场，吃起来味道很好。

用料150g  香菇250g  油菜
30g  油5g  盐
5g  蒜末5g  姜末
5g  蚝油2g  胡椒粉
15g  水淀粉  
香菇扒菜胆的做法　【1】　　 香菇剪去根部，清洗干净备用；
　【2】　　 油菜切去老根洗净，竖着一切四半；
　【3】　　 调味料备好；
　【4】　　 锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐，放盐煮过的青菜颜色很绿。
　【5】　　 再放入1g的油，煮过的青菜油亮，煮2分钟后捞出青菜和香菇；
　【6】　　 捞出的青菜控干水分；
　【7】　　 锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
　【8】　　 姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；
　【9】　　 下入盐；
　【10】　　 下入酱油
　【11】　　 下入胡椒粉；
　【12】　　 下入蚝油；
　【13】　　 翻炒2分钟后，水淀粉勾芡，收汤汁拌匀即可出锅，摆盘；
						