紫云鸡豆花的做法 紫云鸡豆花的家常做法 紫云鸡豆花紫云鸡豆花的做法大全
紫云鸡豆花
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：汤锅
紫云鸡豆花简介
川菜讲究一菜一格，并不是只有麻辣一味。紫云鸡豆花--可清热解毒，润肠，还有抑制动脉硬化的功效。口感鲜美，清淡，很适合这季节来喝。
用料
| 鸡胸肉 | 蛋清 | 紫菜 | 适量 鸡汤 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
紫云鸡豆花的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
鸡胸肉去掉筋膜。
鸡胸肉去掉筋膜。 【3】 
用刀背锤打成鸡肉茸。
用刀背锤打成鸡肉茸。 【4】 
紫菜用开水泡开备用。
紫菜用开水泡开备用。 【5】 
鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。
鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。 【6】 
分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。
分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。 【7】 
直到成为鸡蓉糊备用。
直到成为鸡蓉糊备用。 【8】 
汤锅中加入适量的鸡汤。
汤锅中加入适量的鸡汤。 【9】 
大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。
大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。 【10】 
倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。
倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。 【11】 
小火煮上10分钟关火。
小火煮上10分钟关火。 【12】 
泡开的紫菜放入小碗中。
泡开的紫菜放入小碗中。 【13】 
把鸡豆花盛入碗中即好。
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