韩式冷面的做法 韩式冷面的家常做法 韩式冷面韩式冷面的做法大全
韩式冷面
菜品口味：酸甜
主要工艺：拌
所需时间：数小时
制作难度：普通
韩式冷面简介
韩国冷面和朝鲜冷面，两者虽都属冷面，但，有着在食材方面的天壤之别。两国，虽同属朝鲜半岛国家，又是同宗同祖同源，几十年来，由于生活水平上的巨大差异，已非昔日存在在饮食结构方面的同享，目前，只有在辣的方面还能有共同之处。朝鲜裹腹已是不易，饮食讲究就何难谈起，就同咱们的30年前类似。韩国就大不一样了，饮食不但讲究、精细，而且营养十分全面，就连一款普通的冷面的做法，在投料上都很讲究营养的搭配。而朝鲜还只是停留在，用最古老的酱油酸汤来制作，营养价值很低，口感味道就相差更远了！今天，大炒勺做的这款“韩国冷面”，只是最基础的，比较正宗的，韩国家庭式冷面的一种做法。韩国凉面的品种很多，有海鲜的，有纯素的，还有水果味儿的，但，由于在食材方面有限，咱就拿最简单最基础的来演绎吧！这款冷面算是半荤半素的，但味道很好，而且简单易做，不需要很名贵的原料，在此基础上，还可演变出很多品种的冷面，也很实际很实用，自己平时也最爱吃这款冷面，因此，就拿自己最熟悉的来做吧！
用料
| 荞麦面粉 | 土豆生粉 | 小麦面粉 | 1克 碱面 | 适量 凉水 | 1瓶 矿泉水 | 1茶匙 苏打 | 适量 黄瓜 | 适量 洋葱 | 适量 尖椒 | 适量 苹果 | 适量 梨 | 适量 菠萝 | 适量 熟芝麻 | 20克 泡菜 | 3片 牛肉 3片 | 半个 熟鸡蛋 半个 | 1克 盐 | 2汤勺 白醋 | 1汤勺 酱油 | 2汤勺 白糖 |
韩式冷面的做法
【1】 
把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。 【2】 
放盐、碱各1克混合拌匀。
放盐、碱各1克混合拌匀。 【3】 
用凉水把三种混合粉类。
用凉水把三种混合粉类。 【4】 
合成稍硬的面团儿。
合成稍硬的面团儿。 【5】 
把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。 【6】 
然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）
然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心） 【7】 
把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。
把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。 【8】 
然后在沸水中煮熟。
然后在沸水中煮熟。 【9】 
把煮熟的面条立即用凉水过凉。
把煮熟的面条立即用凉水过凉。 【10】 
捞入面碗中备用。
捞入面碗中备用。 【11】 
把苏打倒入保鲜盒中。
把苏打倒入保鲜盒中。 【12】 
白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。
白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。 【13】 
把量好的白米醋倒入保鲜盒中。
把量好的白米醋倒入保鲜盒中。 【14】 
酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。
酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。 【15】 
倒入酱油后。
倒入酱油后。 【16】 
再放入相当于1茶匙的盐。
再放入相当于1茶匙的盐。 【17】 
最后，放入两大汤匙的白糖。
最后，放入两大汤匙的白糖。 【18】 
和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。
和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。 【19】 
把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。
把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。 【20】 
放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。
放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。 【21】 
在事先做好的冷面中。
在事先做好的冷面中。 【22】 
码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。
码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。 【23】 
码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。
码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。 【24】 
再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。
再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。家常菜谱大全为您提供韩式冷面的做法,韩式冷面的家常做法,韩式冷面,韩式冷面的做法大全,韩式冷面怎么做,韩式冷面怎么做好吃,韩式冷面图片等