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简易麻婆豆腐

所在分类热菜未知烧十分钟简单

菜品口味：未知

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

简易麻婆豆腐简介

　　大家都吃过黄飞红麻辣花生吧，俺幸运的获得了欣和企业赠送的一箱麻辣花生。花生吃了，剩下的麻辣椒扔到好可惜呢，这道麻婆豆腐就是运用了麻辣花生里面的麻辣椒炒制而成的。味道非常棒，够麻，够辣，够香。。。非常下饭哟。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”。

用料200g  豆腐100g  肉末
适量  黄飞红麻辣椒适量  盐
1勺  泡椒删除  葱姜蒜
适量  酱油删除  糖
3ml  淀粉删除  料酒
简易麻婆豆腐的做法　【1】　　 将豆腐切丁。
　【2】　　 葱姜蒜切末。
　【3】　　 准备好黄飞红麻辣椒。
　【4】　　 锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。
　【5】　　 锅中加油，下入泡椒煸炒。
　【6】　　 再下入麻辣椒小火炒出红油。
　【7】　　 倒入葱姜蒜碎爆香。
　【8】　　 加入肉末翻炒至变色。
　【9】　　 加入料酒 糖 酱油翻炒均匀。
　【10】　　 倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。
　【11】　　 加入一点水，烧开煮至2分钟。
　【12】　　 芶入水淀粉即可。
						