麻辣拌鸡胗的做法 麻辣拌鸡胗的家常做法 麻辣拌鸡胗麻辣拌鸡胗的做法大全
麻辣拌鸡胗
菜品口味：麻辣
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
麻辣拌鸡胗简介
麻辣拌鸡胗，一道超好的佐酒小凉菜。亦可作为小零食哦~
做起来也很简单，只需轻松2步，即可享用。
麻辣的滋味~你喜欢吗？
用料
| 5个 鸡胗 | 1根 小葱 | 1个 八角 | 1片 香叶 | 适量 其他香料（可以叫别人配，没有也可以不放） | 适量 鸡精 | 适量 辣椒面 | 适量 花椒面 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 2片 姜片 |
麻辣拌鸡胗的做法
【1】 
鸡胗用热水洗净，备用。
鸡胗用热水洗净，备用。 【2】 
准备好卤料
准备好卤料 【3】 
锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。
锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。 【4】 
煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。
煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。 【5】 
将鸡胗捞出，切成片。
将鸡胗捞出，切成片。 【6】 
取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。
取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。 【7】 
锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。
锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。 【8】 
将油泼到辣椒面上。
将油泼到辣椒面上。 【9】 
加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。 【10】 
取适量的辣椒，倒在鸡胗上。
取适量的辣椒，倒在鸡胗上。 【11】 
拌匀，即可享用啦~
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