肉米花的做法 肉米花的家常做法 肉米花肉米花的做法大全

肉米花的做法

肉米花

所在分类 儿童 其它 一小时 普通

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

肉米花简介

  最近比较少有时间上来,一是家里有些事,二是姐妹们来家里玩,还有外甥们,难得大家都有空,所以这次相聚的时间比较长,快1个月了。每天一起起床、一起买菜、一起做饭,甚至一起洗衣服,简直就是形影不离。做不完的美食,聊不完的话,还有逛不完的街。再有空闲的时间,还打打牌,所以一天二十四小时实在是不够用。用外甥的话说,这个是像“鸡米花”的“肉米花”,内馅是用新鲜的猪肉,加胡萝卜、香菇、鸡蛋、芝麻等做成的,很香很酥,孩子们很是喜欢,吃的时候三个孩子是一人一个分着吃的,分完了还得比比谁的大谁的小,生怕自己吃少了。小外甥还对我说,等他回家的时候,让我做上一包给他在路上吃。


用料

肉糜适量 胡萝卜
适量 干香菇1个 鸡蛋
适量 香葱适量 生姜
适量 水淀粉适量 黑芝麻
适量 面包糠适量 大喜大烤肉酱
适量 生抽适量 料酒

肉米花的做法

 【1】   主馅料:肉糜。
 【2】   配料:胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。
 【3】   外皮用料:面包糠、黑芝麻。
 【4】   肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味。
 【5】   腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。
 【6】   加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。(干香菇需要事先浸泡好)
 【7】   分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。
 【8】   依次做成小肉丸,放在盘中。(做好的是2盘多)
 【9】   鸡蛋磕入碗中拌匀,肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”,再裹上一层面包糠。(事先把面包糠和黑芝麻拌匀)
 【10】   依次裹好。
 【11】   锅中热油,油5分热时下入小丸子。
 【12】   炸至熟透,捞出沥油,并用吸油纸吸掉油份即可食用。
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