水煮鱼的做法水煮鱼的家常做法水煮鱼水煮鱼的做法大全

水煮鱼

所在分类热菜微辣煮廿分钟简单

菜品口味：微辣

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

水煮鱼简介

　　看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试

用料一条  草鱼适量  金针菇
适量  莴笋适量  姜
适量  蒜适量  葱花
适量  料酒适量  盐
适量  淀粉适量  郫县豆瓣
水煮鱼的做法　【1】　　 鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了
　【2】　　 鱼切去鱼头和鱼骨。
　【3】　　 把鱼肉片成薄片。
　【4】　　 用盐、料酒、淀粉腌15分钟。
　【5】　　 锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。
　【6】　　 放入料酒。
　【7】　　 放入适量的水煮15分钟。
　【8】　　 接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。
　【9】　　 锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。
　【10】　　 放入金针菇一起煮熟。
　【11】　　 把金针菇和莴笋捞出放在碗里。
　【12】　　 另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。
　【13】　　 倒入煮熟的鱼头汤烧开。
　【14】　　 接着放入腌好的鱼片，拨散。
　【15】　　 煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。
　【16】　　 出锅的时候撒些葱花。
						