剁椒酱的做法剁椒酱的家常做法剁椒酱剁椒酱的做法大全

剁椒酱

所在分类凉菜超辣调味半小时简单

菜品口味：超辣

主要工艺：调味

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：其它

剁椒酱简介

　　前几天，看了“☆灯芯绒☆”做的“剁椒酱”，口水中。。昨个去赶集，买了些红椒。。这个不是很辣，但是吃起来有些微甜，肉肉的感觉好好哟·等过几天发酵好，神马的 → 剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊 ←。。吼吼。。这回又有得玩儿了。。

用料200g  红辣椒50g  大蒜
30g  洋葱20g  盐
10g  高度白酒  
剁椒酱的做法　【1】　　 红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮。备用。
　【2】　　 红尖切开去除椒蒂。
　【3】　　 切大些的碎儿，方便好剁。
　【4】　　 大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。
　【5】　　 大蒜，洋葱捣碎。
　【6】　　 大蒜，洋葱成泥状。
　【7】　　 切好的红辣椒。
　【8】　　 将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒。拌些食盐。
　【9】　　 拌好后，可以即食一些。
　【10】　　 干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐。
　【11】　　 装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵2周以后即可。。附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等。
						