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西红柿炖豆腐
菜品口味:清淡
主要工艺:炖
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅
西红柿炖豆腐简介
这款菜颜色鲜艳,口味酸鲜,营养全面老少皆宜
不说了开做.......
用料
500 西红柿 | 200--300克 卤豆腐 | 一个 鸡蛋 | 适量 水淀粉 | 300克 高汤 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 香菜 |
西红柿炖豆腐的做法
【1】 西红柿洗净,豆腐切块3分长宽、1.5分左右厚薄。
【2】 西红柿切滚刀块。
【3】 鸡蛋打入碗中,搅散,放入豆腐沾匀。
【4】 把沾好蛋液的豆腐逐片放入油锅煎炸至嫩黄色即可出锅。
【5】 炸完豆腐的油清除渣滓,留少许油煸炒西红柿,炒至软塌盛出放碗备用;清锅并放入高汤急火烧开,放入豆腐开锅转小火稍炖三只五分钟,加入西红柿,盐,淋入湿淀粉。装盘滴香油撒上香菜即可。
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