家乡豆腐的做法家乡豆腐的家常做法家乡豆腐家乡豆腐的做法大全

家乡豆腐

所在分类湘菜中辣煮十分钟普通

菜品口味：中辣

主要工艺：煮

所需时间：十分钟

制作难度：普通

家乡豆腐简介

　　家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这道菜她却非常的喜欢，把里面的豆腐，肉末，笋通通吃光了，哈哈。

用料400克  豆腐100克  猪肉
50克  鲜笋50克  豆豉
2个  尖椒10克  干辣椒
2根  青蒜适量  生抽
适量  盐  
家乡豆腐的做法　【1】　　 将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。
　【2】　　 豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。
　【3】　　 将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
　【4】　　 锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。
　【5】　　 炸好的豆腐捞起待用。
　【6】　　 锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。
　【7】　　 加入炸好的豆腐
　【8】　　 加水，加入瘦肉，豆豉，盐，生抽烧开，中火烧炖一会儿。
　【9】　　 烧5分钟左右，加入水淀粉勾芡，再加点明油炒匀就行了。
　【10】　　 好吃下饭的家乡豆腐做好了。
						