银鱼干煎蛋的做法 银鱼干煎蛋的家常做法 银鱼干煎蛋银鱼干煎蛋的做法大全
银鱼干煎蛋
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
银鱼干煎蛋简介
“银鱼干煎蛋”是徽菜中因地取材的一道代表菜，原料选自当地的淡水银鱼。做法也十分简单，就和普通的煎蛋做法一样。
“银鱼煎蛋”通常都使用鲜的银鱼，但我感觉腥气太大，因此改用银鱼干来制作，先把银鱼干炒成干鱼酥，然后放入蛋液里再开始煎制，这样吃起来很香，主要做法如下；
用料
| 25克 银鱼干 | 5克 绍酒 | 1克 盐 | 1克 味精 | 少许 胡椒粉 | 少许 香葱末 | 适量 烹调油 |
银鱼干煎蛋的做法
【1】 
鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。
鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。 【2】 
把银鱼干用少许油煎炸。
把银鱼干用少许油煎炸。 【3】 
把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。
把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。 【4】 
炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。
炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。 【5】 
把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。
把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。 【6】 
煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。
煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可。家常菜谱大全为您提供银鱼干煎蛋的做法,银鱼干煎蛋的家常做法,银鱼干煎蛋,银鱼干煎蛋的做法大全,银鱼干煎蛋怎么做,银鱼干煎蛋怎么做好吃,银鱼干煎蛋图片等