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千张结烧肉

所在分类热菜未知烧一小时普通

菜品口味：未知

主要工艺：烧

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅砂锅

千张结烧肉简介

　　拧成螺旋状的千张可以更好的吸收红烧肉的汤汁，千张结的结扣处很有嚼头，烧肉的汤汁用来拌米饭既开胃又让人回味无穷~·

用料500克  五花肉300克  千张
一小块  姜数个  干红辣椒
删除  花椒适量  蒸鱼豉油
删除  老抽1汤匙  白糖
删除  盐1汤匙  鲜鸡汁
千张结烧肉的做法　【1】　　 准备所需要的食材。
　【2】　　 姜切片。
　【3】　　 姜去皮切片。
　【4】　　 红辣椒和花椒洗净备用。
　【5】　　 五花肉洗净，切成麻将大小的块。
　【6】　　 锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。
　【7】　　 焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。
　【8】　　 千张洗净，切成条，然后打成千张结备用。
　【9】　　 锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。
　【10】　　 五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。
　【11】　　 锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。
　【12】　　 放入煸好的肉翻炒上色。
　【13】　　 放入红辣椒和花椒炒匀。
　【14】　　 倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。
　【15】　　 倒入没过肉块的开水，大火烧开。
　【16】　　 转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。
　【17】　　 炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。
　【18】　　 倒入千张结大火收汁。
						