酱黄瓜的做法 酱黄瓜的家常做法 酱黄瓜酱黄瓜的做法大全

酱黄瓜

所在分类 凉菜 其它 腌 数小时 普通

菜品口味：其它

主要工艺：腌

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：其它

酱黄瓜简介

　　来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。
一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。
超市卖的酱菜的品种真是多，你细看过没有，你细看就发现了好多问题。就说那各式各样的黄瓜，十来厘米的个头，手指粗细，顶着小花带着嫩刺，你看出问题了吗，那个色忒绿了，连黄瓜的小花也跟着变成了青绿色。
再说防腐剂，过去主要是靠盐来防腐的，而现在，科技还真发达了，食品的防腐、保鲜几乎全由防腐剂来完成了。
品相越好的腌菜越是不能吃。工业盐腌一个一斤来重的大疙瘩头，只要两天左右就可以腌透了，而且腌菜的色泽、品相都不错。而要是用食用盐，就得费上个半个来月时间，而且色泽、品相也比不上前者。
我一般是不买过酱菜的，因为家中有一个做酱菜的方子，会经常做上些酱菜放在冰箱里，也不多做，吃完后可再做另种菜的酱菜。
每天早上，只要喝碗粥配上喜欢的小菜，总会觉得生活怎么可以这么幸福……