剁椒河蚌的做法 剁椒河蚌的家常做法 剁椒河蚌剁椒河蚌的做法大全
用料
| 适量 河蚌 | 一个 红椒 | 适量 大蒜头 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
剁椒河蚌的做法
【1】 
河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）
河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次） 【2】 
河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切
河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切 【3】 
起油锅，葱，姜放入爆香
起油锅，葱，姜放入爆香 【4】 
再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒
再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒 【5】 
将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒
将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒 【6】 
再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上
再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上 【7】 
好了，口感比较嫩。
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