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弥猴桃饼干
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
弥猴桃饼干简介
这种天气特别适合做烘焙,烘焙出一份温暖和一份美丽的心情,告别阴冷天,因为有最美味的饼干陪伴。烘焙就象一个魔幻厨房,把想像的东西变成现实,这款弥猴桃饼干人见人爱,一定会让你爱不释手的。
用料
低筋面粉 | 无盐黄油 | 糖粉 | 蛋液 | 8g 抹茶粉 | 5g 可可粉 | 5g 吉士粉 | 适量 黑芝麻 | 适量 蛋液 |
弥猴桃饼干的做法
【1】 准备材料
【2】 黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
【3】 分几次加入蛋液继续打发
【4】 打至颜色变浅,稍微膨胀
【5】 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌
【6】 最后轻轻捏成光滑的面团
【7】 将面团分成大中小三个面团
【8】 最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉,将三个面团轻轻捏匀
【9】 先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体,放入冰箱冷冻五分钟
【10】 再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
【11】 将冻好的圆柱体放在上面
【12】 均匀地包裹起来,放冰箱冷冻五分钟
【13】 现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
【14】 包住之前做好的圆柱体,放冰箱里冷冻十分钟至硬
【15】 用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
【16】 表面刷少许蛋液,粘上黑芝麻装饰
【17】 排入铺了油纸的烤盘
【18】 放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
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