清炖土鸡汤怎样做(清炖土鸡汤的做法)
清炖土鸡汤怎样做？
母鸡，广东话叫鸡盖饭，广东人炖鸡汤，老鸡盖饭(老母鸡)；说到汤，广东人不敢认识第二个其他地方。
老鸡汤的做法千变万化。例如花胶炖老鸡；猪肚炖老鸡；元椰老鸡；川弓白术炖老鸡；旗参炖老鸡；龙虎凤炖肉……太多了说不完！
详细介绍一下花胶炖老鸡吧。
鱼腹又称花胶，广东地区很多女性喜欢熬汤营养，花胶中含有骨胶原，非常适合美容内修，但花胶种类繁多，便宜几十元一双，贵几千元一双。
【材料】:
1、干花(鱼腹)50g
2、老鸡：50g
3、红枣：3粒
4、黄芪：10g
5、党参：10g
干花
【做法】:
1、切花胶加水浸泡，待大软后备用；
2、老鸡洗净切块备用；
3、红枣去核，黄芪、党参切碎清洗备用；
3、炖锅这里选择电炖锅清洗，步骤1、2、3花胶和老鸡放入碗里，加入适量清水，加盖通电炖3小时后放入碗里用适量盐调味即可食用；
【小工具】:
1、花胶(雄腹、雌腹；雄腹——爽肤汤水清爽；母腹——肉质肥厚黏韧，汤色浓郁；
2、儿童食用时，简单易行，用红肉或带骨肉和花胶炖即可，不需要添加太多清补食材；
发布于 2022-06-27 13:06:33
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