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土豆粉蒸肉的做法

土豆粉蒸肉

所在分类 热菜 酱香 数小时 高级

菜品口味:酱香

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:高级

所用厨具:蒸锅


用料

600克 猪肉1个 土豆
100克 米粉5勺 甜面酱
1块 豆腐乳3勺 豆腐乳汤汁
3勺 酱油30克 白糖
2克 适量 胡椒粉
适量 适量 冰糖
适量 味精

土豆粉蒸肉的做法

 【1】   五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。
 【2】   放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
 【3】   用手抓匀。
 【4】   放入米粉抓匀。
 【5】   将土豆洗净去皮。
 【6】   切成8毫米的片状。
 【7】   碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片。
 【8】   把碗摆满即可。
 【9】   放入锅中,用大火蒸2小时。
 【10】   取出来倒扣盘中,即可享用。
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