熏鱼的做法 熏鱼的家常做法 熏鱼熏鱼的做法大全
熏鱼
菜品口味：咸甜
主要工艺：煨
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
熏鱼简介
这是一道江浙名菜，好吃得不得了，适合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。
【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成，其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系，至于为什么俺也不得而知，如果哪位姐妹知道这不用烟熏做成的鱼为啥叫个【熏鱼】，不妨给俺讲讲哈。
用料
| 原料： | 草鱼中段（去掉头尾剩下的那段）600克 | 调料： | 黄酒1大勺 | 酱油4大勺 | 糖2大勺 | 水1杯 | 五香粉1/2小勺 | 植物油500克（实耗约50克左右） |
熏鱼的做法
【1】 
草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半。
草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半。 【2】 
再斜切大片，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。
再斜切大片，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。 【3】 
锅中倒油，烧至8分热，入鱼片炸至浅咖啡色捞出。
锅中倒油，烧至8分热，入鱼片炸至浅咖啡色捞出。 【4】 
将所有调料倒入锅中烧开。
将所有调料倒入锅中烧开。 【5】 
再倒入炸黄的鱼片。
再倒入炸黄的鱼片。 【6】 
小火熬煮至汤汁收干，放凉后取出食用。
小火熬煮至汤汁收干，放凉后取出食用。家常菜谱大全为您提供熏鱼的做法,熏鱼的家常做法,熏鱼,熏鱼的做法大全,熏鱼怎么做,熏鱼怎么做好吃,熏鱼图片等