南乳扣肉的做法 南乳扣肉的家常做法 南乳扣肉南乳扣肉的做法大全
用料
| 适量 猪五花肉 | 适量 土豆 | 适量 豆腐乳 | 适量 豆腐汁 | 适量 花椒 | 适量 八角 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 蜂蜜 | 适量 料酒 | 适量 白糖 |
南乳扣肉的做法
【1】 
锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。
锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。 【2】 
中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。
中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。 【3】 
准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。
准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。 【4】 
上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。
上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 【5】 
土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。
土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。 【6】 
油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。
油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。 【7】 
将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分。
将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分。 【8】 
将肉片肉皮朝下入装盘中。
将肉片肉皮朝下入装盘中。 【9】 
豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。
豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。 【10】 
将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透.
将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透. 【11】 
油菜洗净，取根部切成花瓣状。
油菜洗净，取根部切成花瓣状。 【12】 
入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。
入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。 【13】 
扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。
扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。 【14】 
原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。
原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。 【15】 
扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。
扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。家常菜谱大全为您提供南乳扣肉的做法,南乳扣肉的家常做法,南乳扣肉,南乳扣肉的做法大全,南乳扣肉怎么做,南乳扣肉怎么做好吃,南乳扣肉图片等