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豆腐镶肉的做法

豆腐镶肉

所在分类 热菜 咸鲜 半小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:不粘锅

豆腐镶肉简介

  看似复杂的一道菜,其实做法非常简单,用来待客相当不错哦!


用料

适量 豆腐适量 肉馅
适量 葱姜适量 香菜
适量 适量 鸡精
适量 料酒适量 淀粉
适量 蚝油适量 酱油
适量 芝麻油

豆腐镶肉的做法

 【1】   准备豆腐。
 【2】   肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
 【3】   豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
 【4】   中间掏空,但底部要相连。
 【5】   将肉馅填满。
 【6】   加入少许高汤入蒸锅。
 【7】   大火蒸15-18分钟左右,取出,倒出豆腐盘中的汤汁。
 【8】   将蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,加入蚝油烧开。
 【9】   勾入水淀粉。
 【10】   汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
 【11】   将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。
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