杂菌炒浮皮的做法 杂菌炒浮皮的家常做法 杂菌炒浮皮杂菌炒浮皮的做法大全
杂菌炒浮皮
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
杂菌炒浮皮简介
炸猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。
用料
| 50克 浮皮（炸猪皮） | 2条 小黄瓜 | 5个 鲜香菇 | 250克 口蘑 | 150克 白玉菇 | 2瓣 蒜 | 2片 姜 | 1/2茶匙 盐 | 1茶匙 糖 | 2大匙 蚝油 | 1茶匙 料酒 | 1.5大匙 玉米油 |
杂菌炒浮皮的做法
【1】 
浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份。
浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份。 【2】 
鲜香菇洗净，切小块。
鲜香菇洗净，切小块。 【3】 
口蘑洗净，切半。
口蘑洗净，切半。 【4】 
白玉菇去除根蒂，洗净。
白玉菇去除根蒂，洗净。 【5】 
黄瓜和红椒切小条。
黄瓜和红椒切小条。 【6】 
炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片。
炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片。 【7】 
热油锅，把蒜，姜爆香。
热油锅，把蒜，姜爆香。 【8】 
放入炸猪皮炒干水份。
放入炸猪皮炒干水份。 【9】 
放入蘑菇炒至软身。
放入蘑菇炒至软身。 【10】 
放入黄瓜和红椒炒至断生。
放入黄瓜和红椒炒至断生。 【11】 
放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。
放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。 【12】 
颜色艳丽，鲜香好味道。
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